Szülinapi répatorta

Hihetetlen számomra, hogy szaladnak a hónapok.

Immáron két éve indítottam a blogot, sok-sok recept áll mögöttem és hosszú a tanulási folyamat.

A konyhában azonban nem csak kencéket szeretek keverni, de nagyon szeretek sütni, főzni. Ezért ma, az ünneplés jegyében egy répatorta receptet osztok meg veletek. Remélem ízleni fog és sokan kipróbáljátok majd. Az eredeti receptet a Mom On TimeOut oldalon olvashatjátok. Több receptet is megnéztem és el is készítettem, ez azonban nagyon megfogott, mert nem használ zsiradékot – almaszósszal helyettesíti – , valamint kókuszreszeléket és ananászt is felhasznál a tésztájába.

RECEPT

szülinapi répatorta 01

Szülinapi répatorta hozzávalói, Fotó: Kis Petra, Petra in Green

Hozzávalók: (1 csésze = 250 ml)

I. Fázis

  • 1 1/4 csésze almaszósz (olajjal helyettesíthető)
  • 1 csésze barna cukor ( az eredeti két csészényit ír, de én mindig felezem ezeket a mennyiségeket)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 tojás

II. Fázis

  • 2 csésze liszt
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 1/2 tk. sütőpor
  • 1/4 tk. só
  • 1 tk. őrölt fahéj

III. Fázis

  • 2 csésze reszelt sárgarépa (nekem ez 3 nagy répából lett meg)
  • 1 csésze kókuszreszelék (kb. 80g)
  • 1 csésze darált dió/mogyoró (ízlés szerint, én most diót használtam)
  • 1 csésze feldarabolt ananász ( fél konzerv szeletelt ananász)

A krémhez

  • 1/2 csésze puha vaj (kb. 113g)
  • 225 g krémsajt (szintén szoba-hőmérsékletű)
  • 1 csomag vaníliás cukor/ 1 tk. vanília extraktum
  • 450 g porcukor (ez lehet kevesebb is ízlés szerint)

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítem 180 °C-ra és 2 db 9 inch átmérőjű (mini) tortaformát kivajazok, kilisztezek.
  2. Az I., II. és III. fázis hozzávalóit külön-külön tálakban kimérem, elkeverem.
  3. Az I. fázishoz korábban elkészítettem az almaszószt ( receptet lásd a poszt végén), ezt teszem a legnagyobb tálba, mert a végén ehhez keverem a többi hozzávalót.
  4. A tojásokat, almaszószt és a cukrot pár percig robotgéppel keverem majd egy kanállal jól elkeverem a lisztes keveréket (II. fázis) is. Amennyiben szükséges 1-2 evőkanálnyi ananászlével ( vagy a konzerv szirupjával) lazítom a tésztát.
  5. Végül hozzáadom a darált diót, kókuszreszeléket, reszelt sárgarépát és ananászdarabokat.
  6. Az így kapott tésztát elfelezem a két előkészített sütőformába és az előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm (tűpróba).
  7. A kis tortákat hagyom kihűlni, eközben elkészítem a krémet.
  8. A vajat habosra keverem a krémsajttal és végül hozzáadom a porcukrot is. Nem borítom bele az egészet, csak részletekben és közben kóstolgatom, hogy mennyire legyen édes, valamint, hogy kenhető állaga legyen.
  9. Az egyik kihűlt tortát megkenem a krémmel, ráteszem a másik torát is és végül bevonom az egészet. Darált dióval vagy reszelt sárgarépával lehet díszíteni.

    szülinapi répatorta 02

    Szülinapi répatorta, 2 éves a blog, Fotó: Kis Petra, Petra in Green

Jó étvágyat!

Az almaszószhoz 4 almát megpucoltam, felvágtam, majd 175 ml vízben 2 evőkanál barna cukorral és fél teáskanálnyi őrölt fahéjjal fel tettem főni. 20-25 perc alatt teljesen puhára főztem az almát és hagytam, hogy a víz majdnem teljesen elfőjön alóla. Miután kihűlt botmixerrel összeturmixoltam. Ebből pont 1 1/4 csészényi mennyiség lesz.

Reklámok

Villámkrém

villámkrémA krém megnevezése abszolút nem véletlen. Húgom rendelt nálam egy testápolót, amit úgy gondoltam, majd együtt összegondolunk, megtervezünk. Amire végül nem jutott elég idő, és ugye a vonat meg nem vár. Így alakult, hogy a krém megtervezésére és kivitelezésére mindössze 45 percem volt. Magam sem tudtam, hogy ennyi idő is elegendő lehet rá. De igen. A testápoló elkészült és a későbbi jelzések alapján nem esett szét és még be is vált. Íme a…

RECEPT

Hozzávalók:

I. Fázis

II. Fázis

  • 5 g shea vaj

III. Fázis

  • 48 g víz
  • 20 g aloe vera
  • 5 g glicerin
  • 1 g xantán

IV. Fázis

  • 4 g szőlőmagolaj
  • 1 g panthenol
  • 20 csepp rokonsal
  • 2 csepp tejsav

Elkészítés:

  1. Az első és harmadik fázis alapanyagait külön-külön hőálló mérőpohárba mérjük (kivéve xantán) és vízfürdőben felolvasztjuk.
  2. Ekközben kimérjük a shea vajat és a xantánt, amit a felmelegedett olajokhoz illetve a vizes fázishoz keverjük.
  3. Amikor az olajos és vizes fázisunk is egynemű és hasonló hőmérsékletűre hűltek a vizes fázist állandó keverés mellett hozzáöntjük az olajos fázishoz. Ezt pár percig még keverjük. Ez az emulgeálás fázisa a krémkeverésben.
  4. Amikor a keverékünk már szobahőmérsékletű hozzáadjuk a hőérsékeny olajokat is (szőlőmagolaj, pantheol) valamint a rokonaslt és tejsavat és ezeket is egyenletesen belekeverjük a krémünkbe. Amennyiben szeretnél illóolajat a testápolódba, azt is ekkor keverd bele.
  5. Az így elkészült krémet felcímkézett tégelybe töltjük és felhasználásig hűtőszekrénybe tároljuk.

Mi miért került a krémbe?

Wow, ez most egy igazán jó kérdés ugyebár a krém készítésének történetét nézve. Azóta meg több, mint egy hónap eltelt. Az olajokat nézve ez egy könnyű, hidratáló és tápláló testápoló, melyet normál és száraz bőrre ajánlok elsősorban. Ekcémára hajlamos, érzékeny bőrűek is használhatják. Az alapanyagokra kattintva részletesebb leírást is olvashatsz pár olajról. Amennyiben részletesebb receptleírást szeretnél, akkor ajánlom a “Testápoló Juditnak” c. posztomat, ahol ennél sokkal pontosabban leírom a krém készítés egyes lépéseit.

Még kérdésed van? Érdekel krémtervezés vagy csak elakadtál? Írj bátran!